中新網APP

中新視頻

中新網

廣西臘腸代工生意火爆 商家每天灌制上千斤

發布時間:2021年01月21日 09:56     來源:中國新聞網

分享到:
版權聲明:中新視頻版權屬中新社所有,未經書面許可的使用行為,本社將依法追究其法律責任。

  【解說】年關將至,喜愛臘味的民眾開始腌制臘肉、灌制臘腸。在廣西柳州市,不少民眾因臘腸灌制過程繁瑣復雜,在購買豬肉后選擇代工商家灌制臘腸,一家代工的商家在高峰期一天能灌制上千斤。

  【解說】1月20日,在該市青云菜市場內,民眾正在肉攤前挑選豬肉,用作臘腸材料。肉攤老板在民眾選好豬肉后,將豬肉去皮、切塊,以方便民眾制作臘腸。在該攤位前購買的謝女士介紹,今年她已經陸續購買十幾斤的豬肉制作臘腸,將其曬干后寄送給在三江縣工作的兒子。

  【同期】肉攤老板 卓禮森

  (賣了)二十多年的豬肉,每天都要(賣)四頭豬,有時候五頭、六頭也有。我就提供豬肉給他們,(之后)我就介紹他們去那邊專門加工臘腸的(店),專門有師傅幫忙加工臘腸的。

  【同期】買肉市民

  我今年就是在這里,卓師傅這里買有十五斤(的豬肉),拿來做臘肉和臘腸。

  【解說】在青云菜市場內,代工臘腸灌制的商家共有四五家,每家制作口味均不相同。位于該市場內的一家臘腸代工店已在當地代工制作22年,顧客回頭率高,在臘腸灌制高峰期,每天早上六點便有顧客前來排隊制作。

  【同期】廣西一臘腸代工店老板 周志明

  十二月份那時候人多的時候,六點鐘,早上六點鐘就有人到這里排隊。配料的話就是有酒、糖、鹽,還有生抽,還有我們自己配的一種香料,他們都喜歡吃我們做的味道。價錢的話今年就是(加工費)5塊(一斤),物價上漲了,往年的話像去年的話是4塊(一斤)。

  【解說】當天,民眾將購買的豬肉送到周志明店里,周志明則其將整塊豬肉打碎、腌制調料等,并提供臘腸所需的腸衣,不到五分鐘,一塊五斤重的前夾肉便成為一條十余米長的臘腸。據了解,每年的十二月至次年一月是灌制臘腸的高峰期,在此期間,周志明代工制作的臘腸最忙時一天能灌制兩千斤。

  【同期】廣西一臘腸代工店老板 周志明

  十二月份是最多人的,一天最多人數就說不清楚了,但是斤數反正一天就是兩千斤,做的最多(的時候)。現在是尾聲,一天就是兩三百斤、三四百斤這樣,該做(香腸)的到這個月份,今年都做完了。

  黃戀 廣西柳州報道

責任編輯:【李雨昕】

特別推薦

視頻排行榜

關于我們| About us| 聯系我們| 廣告服務| 供稿服務| 法律聲明| 招聘信息| 網站地圖
| 留言反饋

[網上傳播視聽節目許可證(0106168)] [京ICP證040655號] [京公網安備 11000002003042號] [京ICP備05004340號-1]

總機:86-10-87826688 違法和不良信息舉報電話:15699788000

本網站所刊載信息,不代表中新社和中新網觀點。
刊用本網站稿件,務經書面授權。

未經授權禁止轉載、摘編、復制及建立鏡像,違者將依法追究法律責任。

Copyright ©1999- 2021 chinanews.com.

All Rights Reserved

足彩半全场负胜案例